Vinho Tinto Viapiana Merlot

TIPO DE UVA – Merlot

REGIÃO PRODUTORA – Altos Montes – Flores da Cunha, Rio Grande do Sul.

PAÍS - Brasil

VOLUME - 750ml

SAFRA - 2018

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC

DEGUSTAÇÃO – Coloração vermelho rubi. Aroma frutado com predominância de frutas negras como ameixa e amoras, com toque de chocolate, menta e outras especiarias.  No paladar apresenta elegante com taninos macios e ótimo frescor.

Aroma frutado com predominância de frutas negras como ameixa e amoras, com toque de chocolate, menta e outras especiarias.Em boca é elegante, com taninos macios e ótimo frescor.

VINIFICAÇÃO – Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 24 horas em câmera fria a 8ºC. Desengace e esmagamento. Inoculação de levedura selecionada e fermentação controlada a 28ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea. 18 meses em barricas francesas (75%) e americanas (25%) de primeiro, segundo e terceiro uso.

HARMONIZAÇÃO – Ragu de pato, caça e carnes vermelhas.