TIPO DE UVA – Marselan
REGIÃO PRODUTORA – Altos Montes – Flores da Cunha, Rio Grande do Sul.
PAÍS - Brasil
VOLUME - 750ml
SAFRA - 2017
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
DEGUSTAÇÃO – Cor vermelho-rubi intenso. Aromas de frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro. No paladar tem excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor, o que incentiva a salivação.
AROMAS: Frutas negras frescas, alecrim, flor de eucalipto, gengibre e couro.
EM BOCA: Excelente textura, taninos bem trabalhados e ótimo frescor.
VINIFICAÇÃO – Colheita manual e seletiva durante a manhã. Passagem de 6 horas em câmera fria a 8ºC. Desengace e esmagamento. Inoculação de levedura selecionada e fermentação controlada a 26ºC. Durante a fermentação alcoólica, remontagem manual seguida de uma delestagem diária a partir do terceiro dia de fermentação. Completou a fermentação malolática espontânea. 20 meses em barricas de carvalho americano.
HARMONIZAÇÃO – Cordeiro, carnes em geral, massas com molho fresco e picante.
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