TIPO DE UVA – Sangiovese e Montepulciano
REGIÃO PRODUTORA – Bom Retiro, Santa Catarina.
PAÍS - Brasil
VOLUME - 750ml
SAFRA - 2018
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
DEGUSTAÇÃO - Com uma bela coloração rubi, no olfato apresenta notas de cerejas frescas, violetas, cedro e um toque mineral. Em boca exibe acidez equilibrada, frescor agradável e taninos delicados. Tem corpo médio e final persistente. Um vinho redondo e de puro esplendor!
VINIFICAÇÃO – Este tinto feito com as variedades italianas Sangiovese e Montepulciano é elaborado em lotes separados com cada uma das uvas, que são colhidas manualmente e passam por desengace e seleção de bagas. Os vinhos são misturados depois que amadurecem em barrica. A variedade predominante é a Sangiovese. A maceração pré-fermentativa é feita a frio por 12 horas. Nosso Pieno passa por dupla fermentação: a alcóolica, com leveduras selecionadas e controle de temperatura, e a malolática. Depois, este vinho estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO – acompanha muito bem carnes curadas, massas com molhos vermelhos, carnes brancas e carnes bovinas.
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