Espumante Villaggio Conti Penultimo

TIPO DE UVA – Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Glera

REGIÃO PRODUTORA – São Joaquim, Santa Catarina

PAÍS - Brasil

VOLUME - 750ml

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6° a 8° C.

DEGUSTAÇÃO – VISUAL: Cor amarelo palha claro, brilhante. Perlagio elegante, fino e duradouro. OLFATIVO: Aromas frescos com Intensidade e persistência médias. Aromas florais e de frutas frescas e secas. Frutas tropicais, cítricas e flores brancas. Pera e limão. Notas de confeitaria proveniente do contato prolongado com a borra. Um pouco de amêndoa. PALADAR: Repete os aromas. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade. Com corpo médio lembra as notas das leveduras e chega a ser confundido com os espumantes feitos no método Champenoise.

VINIFICAÇÃO – Colheita e seleção manual dos cachos. As variedades foram vinificadas separadas e o espumante foi feito pelo método Charmat longo. 6 meses em contato com as leveduras, sur lie, o que ajudou a dar volume e cremosidade.

HARMONIZAÇÃO – Espumante coringa da harmonização, vai desde entrada a sobremesas. Peixes, mariscos e ostras caem muito bem.