TIPO DE UVA – Malbec e Merlot
REGIÃO PRODUTORA – Bom Retiro, Santa Catarina.
PAÍS - Brasil
VOLUME - 750ml
SAFRA - 2018
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC a 18ºC
DEGUSTAÇÃO - Coloração púrpura, com halo violáceo. No olfato revela notas de amoras, mirtilos, framboesa, cereja fresca e especiarias. Em boca é encorpado e elegante. Os taninos estão bem integrados com a fruta. Final de boca longo e persistente.
VINIFICAÇÃO – Os vinhos das variedades Malbec e Merlot são elaborados separadamente em pequenos lotes, o assemblage é feito apenas após o envelhecimento em barricas de carvalho francesa. Colheita manual, desengace e seleção de bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas, fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura, fermentação malolática e posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
HARMONIZAÇÃO – Acompanha churrasco e parrillas, carne suína, cordeiro. Massas com molho de tomate e ragú de carne, linguiça ou cogumelo.
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